Pera

Varietà Williams: la pera Williams' bon chrétien, comunemente chiamata pera Williams è una cultivar (varietà coltivata) della specie Pyrus communis. Il frutto ha una forma a campana, considerata la forma tradizionale della pera in Occidente, e la sua buccia verde diventa gialla con la maturazione successiva, sebbene esistano varietà derivate dalla buccia rossa. A piena maturazione è dolcissima, con note speziate fresche e di vaniglia.

Varietà Morettini: pero ottenuto dall'agronomo Morettini dall'incrocio CosciaxWilliam con alta produzione di frutti a pezzatura media con buccia gialla e macchie rossastre. La polpa di consistenza soda poi liquescente e succosa è biancastra con un ottimo sapore zuccherino.

Varietà Madernassa: La pera Madernassa è una varietà originaria del Roero, Langhe, si ritiene sia un naturale incrocio tra un Martin Sec e un pero selatico. La polpa è compatta, fine, dolce e aromatica. Edibile solo dopo cottura, ideale per le confetture.