TAVOLETTA D’ORO 2015

Colzani 3

Un cioccolato minimalista, un artigiano dal rigore scientifico, un premio. L’8 marzo, alla Stazione Leopolda di Firenze, Marco Colzani, in una delle rare domeniche lontano dal suo laboratorio di Cassago Brianza, ha ricevuto la Tavoletta d’oro come Cioccolatiere Artigiano e Sperimentatore, Oscar al cioccolato italiano di qualità, secondo le valutazioni della “Compagnia del Cioccolato”. La

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